Друзья. Пока готовила интенсив по куличам, то снимала разные варианты глазури и оформления. 🍭
В любимчиках у меня классическая глазурь, потом любимая всеми- на желатине, меренги - итальянская и швейцарская и, новинка для меня, глазурь «Птичье молоко»
Хотя и ганаш очень вкусный, и шоколадная помадка, и лимонная порой очень кстати, поэтому это будет пост с 10 топовыми глазурями для куличей. 💫
🔅
А вы какую чаще всего делаете❓
⠀
Напишу сюда классическую, а остальные будут в карусели фото, листайте 👉🏻
⠀
Классическая глазурь
⠀
Вот все равно эта глазурь мне нравится) Она привычна, она вкусная, а если ее правильно приготовить и нанести на тёплые ещё куличи, то и держится она неплохо 🙌🏻
⠀
•2 сырых яичных белка (или пастеризованного)
•200 г сахарной пудры,
•1 ст.л. лимонного сока.
⠀
Начать взбивать белки, после появления мягкой пены начать частями всыпать пудру- взбить до твёрдых пиков и глянцевого блеска, в конце влить лимонный сок и ещё немного взбить.
⠀
Можно заменить сырой белок на альбумин, разводя его согласно инструкции.
⠀
